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Ácidos Grasos Esenciales

 

brocoli

Constituyentes principales de la membrana de las células, los ácidos grasos poliinsaturados están presentes en cantidades importantes en el cerebro y los tejidos. Facilitan la comunicación entre nuestras células, participan en numerosos fenómenos reguladores y son indispensables.
Estos ácidos grasos se aportan consumiendo aceites vegetales (onagra, borraja) y de pescados salvajes (sardinas, salmón…).
El interés de los aceites de pescado es el aporte de Omega 3, en particular EPA y DHA.
Los aceites de onagra y borraja, obtenidos a partir de sus semillas, son particularmente ricos en Omega 6 (ácido linoleico y gama-linolénico).
La eficacia del aceite está directamente relacionada con su calidad: el calor, el refinado y la concentración de los aceites (procesos químicos) desnaturalizan los ácidos grasos esenciales y los vuelven inactivos, e incluso nocivos.
 
La Botiga de la Salut se compromete a suministrar aceites de alta pureza:
 

  • Aceites vegetales de primera presión en frío,
  • aceites de pescados salvajes no transformados ni concentrados,
  • control riguroso de ausencia de contaminantes (dioxina, metales pesados…).